Протеинова диета ви позволява да отслабнете, без да чувствате глад. И въпреки че тази опция за диета не може да се нарече много разнообразна, често за някои хора, които отслабват, тя се превръща в единствената възможност да отслабнете, тъй като няма нужда да се отказвате от месо.
Каква е същността на протеиновата диета за отслабване?
Следвайки най-простата протеинова диета, можете да се чувствате весели и активни през цялото време. Това е значително предимство на тази техника за отслабване. Но може да продължи не повече от 14 дни, оптимално 1 седмица.
Факт е, че протеиновата диета създава енергиен дефицит в организма, насищайки го с високопротеинови храни и ограничавайки приема на въглехидратни храни. Това причинява стрес в тялото.
При липса на въглехидрати започват да се извличат скрити запаси от гликоген в мастните депа и мускулната маса.
Освен това загубата на тегло първо се осигурява от значителна загуба на течности, а малко по-късно мускулно-мастната маса започва да се отказва от енергийните си резерви. Резултатът от следването на протеиновия метод за отслабване:
- Отслабнете с около 5 кг на седмица;
- липса на постоянно усещане за глад;
- запазване на резултатите от загуба на тегло за дълго време.
Но въпреки тези предимства на тази диета, тя не може да се нарече разнообразна; недостатъкът е, че такава диета натоварва прекомерно бъбреците и стомашно-чревния тракт и може да доведе до влошаване на здравето; бременните жени са забранени да го използват.
Следователно менюто на протеиновата програма за отслабване включва не само храни с преобладаващо съдържание на протеини, но и много други основни хранителни вещества, което значително улеснява спазването на диетичния режим и намалява натоварването на бъбреците.
Протеинова диета: списък на разрешените храни и препоръки
По време на протеиновата диета са разрешени:
- всяко месо - свинско, говеждо, птиче с минимално съдържание на мазнини;
- морски дарове, яйца, нискомаслено извара;
- сурови зеленчуци: зеле, краставици, билки, домати;
- Като дресинг се използва лимонов сок или зехтин;
- Овесена каша и елда са разрешени 2 пъти седмично.
Препоръчително е да редувате различни видове месо.
Изключено:
- сладкиши - тук са всички сладкарски изделия (торти, бисквити), захар и сладки плодове;
- хлебни изделия, тестени изделия, пържени в мазнина храни;
- зърнени храни, картофи, масло.
Когато следвате протеинова диета, трябва да следвате следните препоръки:
- трябва да ядете 5-6 пъти на ден, последният път не по-късно от 2 часа преди лягане;
- пийте най-малко 1,5 литра минерална вода без газ или чиста вода дневно;
- всякакъв алкохол е забранен;
- Ако желаете, е допустимо да ядете няколко цитрусови плодове или неподсладени ябълки за лека закуска.
Какви програми за протеинова диета има?
Сред най-популярните са програмите на д-р Дюкан и д-р Аткинс и кремълската диета.
Разработени са доста програми за протеинова диета. Има както чисто протеинови диети, така и такива с различни вариации: протеиново-зеленчукови, протеиново-плодови, протеиново-витаминни и други.
Протеинова диета за една седмица: опции за меню
Вариант 1 протеинова диета за 7 дни
Ден първи:
- Закуска: 150 грама телешко с един пълнозърнест хляб, чаша чай или кафе;
- Снек: 1 ябълка;
- За обяд: варени пилешки гърди (150 грама) със зеленчукова салата (200 грама);
- Следобедна закуска: 1 чаша нискомаслено кисело мляко или кефир;
- За вечеря: варена морска риба (200 грама) със зеленчукова салата, полята с лимонов сок.
Ден втори:
- Закуска: 150 грама нискомаслено извара, чай, кафе;
- Снек: 1 цитрусов плод;
- За обяд: телешко, задушено със зеленчуци (150 грама);
- Следобедна закуска: 1 чаша нискомаслен кефир с диетичен хляб;
- За вечеря: 200 грама варена постна риба с пресни зеленчуци.
Ден трети:
- Закуска: варено пилешко филе (200 грама), чай или кафе;
- Снек: 1 ябълка;
- За обяд: 200 грама варен боб с порция зеленчукова салата;
- Следобедна закуска: 200 грама нискомаслено кисело мляко с диетични сладки;
- За вечеря: 150 гр. телешко варено със 150 гр. зелева салата, подправена с 1 с.л. л. зехтин.
Ден четвърти:
- Закуска: 1 чаша нискомаслен кефир с диетични бисквити;
- Снек: 1 неподсладен плод;
- За обяд: 200 грама варени пилешки гърди, 1 чаша ябълков сок;
- Следобедна закуска: 1-2 варени яйца;
- За вечеря: 200 грама варена риба, 150 грама пресни зеленчуци.
Ден пети:
- Закуска: 150 грама варено пуешко месо, 1 ябълка, чай или кафе;
- Снек: 1 чаша ябълков сок, 1 диетична бисквитка;
- За обяд: варена риба (200 грама) с парче пълнозърнест хляб;
- Следобедна закуска: 1 чаша нискомаслен кефир;
- За вечеря: 150 грама варено телешко със зеленчукова салата.
Ден шести:
- Закуска: 150 грама нискомаслено извара и чай;
- Снек: 1 грейпфрут;
- За обяд: боб, задушен със зеленчуци;
- Следобедна закуска: 1 чаша кефир;
- За вечеря: варена морска риба (200 грама) със салата от пресни зеленчуци.
Ден седми:
- Закуска: 1 чаша обезмаслено мляко, 1 диетична бисквитка;
- Снек: 1 неподсладена ябълка;
- За обяд: зеленчукова супа с шампиньони;
- Следобедна закуска: 50 грама нискомаслено извара;
- За вечеря: телешко варено (150 грама) със свежа салата.
Вариант 2 на седемдневната протеинова диета
Ден 1. Разпределете през целия ден 200 грама варени пилешки гърди, 1 пресни краставица и домат, консерва тон без масло, грейпфрут и 1 парче пълнозърнест хляб.
Ден 2. За целия ден 200 грама пържено телешко месо, същото количество прясна краставица, домат, хляб, плодове: ябълка или круша.
Ден 3. Твърдо нискомаслено сирене (50 грама), варени зеленчуци (200 грама), 2 краставици и домати, хляб, портокал.
Ден 4. 200 грама варено пуешко филе, същото количество пресни домати и краставица, хляб, круша, грейпфрут.
Ден 5. 2 яйца, 3 домата, салата със зеленчуци, портокал.
Ден 6. Варени пуешки гърди (200 грама), консерва риба тон, варени зеленчуци, две краставици и домати, хляб, ябълка.
Ден 7. 200 грама нискомаслено извара, краставици, домати, 2 чаши кефир, грейпфрут.
Грейпфрутът не само съдържа много витамини, но и помага за изгарянето на калории.
Меню за протеинова диета за 14 дни
Двуседмична програма за отслабване дава добри резултати при храни с високо съдържание на протеини. Има ефективен вариант на менюто, който определя 3 хранения, но на практика е препоръчително количеството храна да се раздели на 5-6 хранения.
- Закуска: кафе. Обяд: доматен сок, салата със зеле и растително масло. Вечеря: варена или пържена риба (200 грама).
- Закуска: крекери с кафе. Обяд: варена риба (200 грама), зеленчукова салата със зеле. Вечеря: варено телешко с кефир.
- Закуска: кафе и бисквити. Обяд: задушени тиквички, ябълка. Вечеря: варено говеждо месо (200 грама), 2 варени яйца, салата от зеле.
- Закуска: кафе. Обяд: 1 варено яйце, салата от пресни моркови със зехтин (1 ч.л.), парче твърдо сирене. Вечеря: кефир.
- Закуска: салата от моркови, облечена с лимонов сок. Обяд: варено рибно филе (200 грама), 1 чаша доматен сок. Вечеря: чаша кефир.
- Закуска: чай. Обяд: варени пилешки гърди, салата със зеле и моркови. Вечеря: 2 варени яйца, грейпфрут.
- Закуска: кафе. Обяд: варено телешко (200 грама) и грейпфрут. Вечеря: 150 грама нискомаслено извара.
- Закуска: чай. Обяд: варено пуешко филе, 1 ябълка. Вечеря: чаша кефир.
- Като шестия ден.
- Като петия ден.
- Закуска: кафе. Обяд: 1 варено яйце, варени моркови, парче твърдо сирене. Вечеря: чаша кефир.
- Като третия ден.
- Закуска: кафе и бисквити. Обяд: варена риба (200 грама) със салата от зеле. Вечеря: варено говеждо месо (150 грама) и чаша кефир.
- Закуска: кафе. Обяд: 2 варени яйца, зелева салата и 1 домат. Вечеря: варена риба 200 грама.
Диетично меню на Дюкан
Диетата на Дюкан според менюто е разделена на различни етапи: атака, круиз, протеиново-зеленчуков, консолидация, стабилизация. Първият етап от атаката е най-критичен, ето приблизителното му меню:
- За закуска: омлет от 2 белтъка с нискомаслено мляко и малко билки.
- Снек: една и половина супени лъжици овесени ядки от трици.
- За обяд: 200 грама телешко варено.
- Снек: сварете 200 грама скариди или други морски дарове.
- За вечеря: 200 грама варено телешко или агнешко месо.
Сварете морски дарове в леко подсолена вода.
Рецепти за протеинова диета
Пилешко филе в кефир
Ще ви трябва:
- 100 грама пилешко филе;
- по 50 мл кефир и вода;
- сол, черен пипер, билки на вкус.
Пилешкото филе се нарязва на парчета и се смесва със солта и подправките. Пилето се залива със смес от кефир и вода. Приберете в хладилник за поне 3 часа. Изпечете парчетата филета в горещ тиган без масло за 5 минути от всяка страна.
Печена риба на фурна
Ще ви трябва:
- 200 грама рибно филе
(митай, хек, треска, тилапия, пангасиус, пъстърва); - сок от 1 лимон;
- подправки на вкус.
Можете също да го изпечете в специален ръкав.
Полейте рибното филе с лимонов сок, поръсете с подправки и сушени билки. Поставете рибата върху фолио, увийте и печете във фурната до готовност (20-30 минути).
За да не загори или залепне филето, сипете малко вода в тавата, където се пече.
Крем супа от спанак
Ще ви трябва:
- 1 пуешка гърда или бутче без кожа;
- 1 пакет спанак (пресен или замразен);
- 2 скилидки чесън;
- сол, черен пипер, всякакви билки по желание;
- 1/3 чаша обезмаслено мляко.
Сварете пуешкото, извадете го от бульона и го оставете да изстине. Спанакът се нарязва и се оставя да къкри в бульона около 5 минути. Отделете пуешкото месо от костите, нарежете го на ситно и го сложете обратно в бульона. Гответе още 2 минути. Охладете супата малко, след това пюрирайте всичко с помощта на блендер, като постепенно добавяте мляко към сместа, добавяте подправки и нарязани билки. По-добре е да сервирате готовата супа-пюре веднага; при нагряване може да загуби консистенцията си като пюре.
Телешко печено с патладжан
За 4 порции ще са ви необходими:
- 0,5 л вода;
- 500 г постно говеждо месо;
- 300 г патладжан;
- 400 г белени домати;
- ситно нарязан магданоз, скилидка чесън.
Патладжаните се нарязват на колелца и се слагат в подсолена вода за 15 минути. Доматите се нарязват, поставят се в тенджера, поръсват се с магданоз и пресован чесън. Оставете вода да заври и варете в нея патладжаните за половин час на умерен огън. След това добавете към доматите и разбъркайте всичко. Нарежете месото на тънки филийки.
Поставете половината от зеленчуците в термоустойчива тава, върху тях наредете месото и покрийте с останалите зеленчуци.
Печете във фурната за 15 минути.
Десерт с кисело мляко
Ще ви трябва:
- 2 яйца;
- 200 г нискомаслено кисело мляко;
- 50 г царевично нишесте;
- 2 супени лъжици подсладител за печене;
- ароматизатори (например ванилин).
Сложете фурната да загрее на 180оВ. Разделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с киселото мляко, подсладителя, нишестето и овкусителя. Разбийте белтъците на гъста пяна и внимателно ги разбъркайте в общата маса. Изсипете тестото в тавата и печете 20-30 минути.